会议时间：2011年3月6日 上午09:00--11:30
会议地点：西安大唐博相府文化艺术酒店
主持人：李有堂-陕西省烹饪餐饮行业协会会长
嘉宾发言
(1)、吴国栋先生－《陕西烹饪大典》主编、陕菜文化专家
演讲主题：《回顾陕菜历史与振兴陕菜的建议》
(2) 、翟耀民先生－陕菜特级大师、陕菜传人、国家级一级评委
演讲主题：《陕菜艺术》
(3) 、郑可望先生－中国饮食文化研究会理事、陕西省烹饪协会名厨委员会副秘书长
演讲主题：《陕西官府菜起源及风味特色》
(4)、朱立挺先生－陕西师范大学文学院民俗研究学者、副教授
演讲主题：《秦军出关 俯视天下——谈弘扬和推广陕西官府菜的必要性和及时性》
(5)、郑新民先生－陕菜特级大师、陕西官府菜第三代嫡系传人
演讲主题：《谈谈陕西官府菜继承和发展中的几个问题》
(6)、郭国强先生－陕菜大师、陕西官府菜第四代嫡系传人，大唐博相府文化艺术酒店行政总厨
演讲主题：《尊师敬业，薪火传承，勇创天下》
(7)、刘国辉先生－大中华文化推广有限公司香港代表
演讲主题：《陕西官府宴，前途无量》
(8)、何金铭先－陕西省委原秘书长、三秦文化研究会会长做总结性讲话
(9)、评选十大名菜