陕西官府宴，源于明清成于民国时期，原本是陕西地方衙门的宴席，后人在挖掘、整理的过程中，因觉得“衙门宴”不好听，所以改名为“官府宴”。

　　“秦中自古帝王都”，陕西是中华民族文化的发祥地之一，古代中国众多王朝曾在此建都，历时1300多年，饮食文化历史悠久，烹饪技艺源远流长，陕西官府宴正是在这种浓厚的文化气息中，经过长期的挖掘、继承、创新、研制并最终形成。它既有历代宫廷、官府菜点风味之遗韵，又有时代饮食肴馔之气息，可谓陕菜之经典，烹饪之奇葩，是我国不可多得的文化艺术珍品。

　　随着时间的推移，历代宫廷、官府的美馔佳肴有的流传在三秦民间市肆小店，有的则濒临失传的危险。1991年，中国烹饪大师、国家一级评委、陕菜特级大师郑新民先生与其老师张生财先生本着“继承、创新”的方针，首次推出陕西官府宴，并在当年获得国家商业部金奖，震惊国内外。

　　时隔20年，郑新民先生与其得意弟子、陕菜大师郭强先生师生联手，坐镇大唐博相府，经过无数次的整理及实践之后，终使陕西官府宴重现古城。

　　陕西官府宴，必将成为陕西乃至中国烹饪史上一颗璀璨的明珠！