果皮月饼。
新式提拉米苏月饼。
无花果月饼。
本版文、图 信息时报记者 钟红梅
“年年中秋明月夜,岁岁月饼有不同”,传统的味道固然经典,但生活怎能少了激情与亮点。信息时报记者近日巡城了解到,一场月饼的“三国演义”即将上演,在月饼即将铺天盖地而来之前,记者向读者曝光“大片”背后的花絮故事。
潮女爱上“果皮月”
跟随着吃货Maggie的脚步,记者来到了岭南天地星巴克,店主推荐了今年新出的南瓜拿铁和青柠茶香两款日式烧果子皮月饼,长相很卡通,口感小清新。其中最受潮女们欢迎的是一款蓝莓芝士巧克力,美丽蓝莓外皮包裹着香浓芝士和蓝莓果粒混合内陷的味道,芝士馅,包裹蓝莓、黑莓果粒,口感层层不断,清新且有淡淡水果香、低糖不油腻,成为了酷爱新意潮女们的心头好。
西式糕点披上“中国衣”
保利洲际酒店今年推出了“八喜临门”月饼礼盒,内含八种不同口味的月饼,其中低糖的紫糯米、蛋黄淮山、香橙薏米和提拉米苏月饼都是厨师在融汇中西风格的新尝试。提拉米苏是意大利的著名糕点,当西式糕点邂逅中国传统“月饼衣”,口味独特,展现出了传统节日也可有非一般的浪漫。提拉米苏月饼入口有浓郁的奶香味,夹杂着莲蓉的清甜细腻,给人带来不一样的味蕾体验,喜欢吃甜品的“童鞋”不能错过喔。
无花果“邂逅”莲蓉月
水果馅的月饼相信大家一定吃过不少,但无花果月饼却鲜听。Costa今年推出了一款新式的无花果白莲蓉月饼,入口后味道不错,薄薄的外皮、无花果的清香和白莲蓉的细腻融合一起,味道很不错,个别还没剔除籽的无花果,咬上去嘎吱嘎吱的响,吃起来特别有趣。无花果清热生津,有健脾开胃的功效,和平常在人们眼中腻滞的月饼相比,这款搭配清甜而不腻,非常有新鲜感。
小贴士
月饼+茶美味清香
众所周知,通常在品尝月饼的同时最好泡一杯热茶,可帮助去油腻,同时由于茶所含热量低,相较于其它饮料更为合适,以下特别推荐几款适合与传统口味搭配的香茶。
铁观音茶 VS 莲蓉月饼
铁观音属于发酵茶,它既有绿茶的清香味,又有红茶的醇香味。入口感觉微苦,随后回甘,饮后齿颊留香。能提神醒脑,有助消化,清除油腻。
普洱茶 VS 伍仁月饼
普洱属全发酵茶,保存越久茶味越醇。滋味醇滑可口。浓郁甘香,有陈香陈味,具有养胃、消滞,降“三高”(血脂高,血糖高,血压高)减肥等疗效。
龙井茶 VS 水果味月饼
属不发酵茶,饮用时滋味甘新醇和,香气清高,醇甘,是历代贡品礼茶。有助增进食欲,清热解毒,有抗癌,抗辐射的功效。
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