离中秋还有两个月，武汉市场的“月饼战”已经开打。在原材料上涨的压力下，今年月饼价格可能上涨10%到20%。

　　昨天上午，武汉市食品工业协会召集武汉几十家食品生产企业，召开2012年全市月饼工作会。记者从会上了解到，2012年汉产月饼生产总量将稳定在5000吨（按2两一个计算，相当于5000万个）以上，月饼产业销售收入也将稳定在5亿元以上。

　　今年国庆与中秋节撞了腰，销售周期看似缩短，但食品企业仍看好今年的市场。仟吉集团总裁助理龙旭认为，今年月饼市场销量将增长20%到30%。他分析，中秋与国庆碰头，销售时间看似短了，但集中了消费者的购买目标，走亲访友时多数人会购买月饼，且即便过了中秋当天，只要在国庆节内都可以买月饼送人，大家不会嫌晚。

　　武昌扬子江食品有限公司董事长梅红运也较为看好今年的市场。今年该公司预计销售月饼700到800吨，在去年基础上稳定增长。

　　同时，随着白糖、莲子以及人工等成本上涨，一些企业代表预计今年月饼价格将会上涨10%到20%。

　　此外，武汉商业服务学院烹饪与食品工程系教授胡必荣介绍，理性“回归”成为近年来月饼生产的趋势。“口味上月饼越来越能体现地方特色，适应地方口感；包装越来越环保绿色，不以搭售为主赚钱；一些传统手艺的再次出现，让月饼回到理性的生产和销售。”（记者李婷 通讯员蒋思政）