提醒街坊注意：食品新规对添加剂限制更严格 月饼保质期变短 唔好贪便囤太多

　　本报讯 （记者高敏华摄影报道）距离中秋节还有50多天，月饼已经开始抢闸上市。记者昨日走访发现，各大酒店已纷纷推出月饼样品，接受预订；各大超市也有少量品种上架。

　　据月饼生产厂家透露，今年原材料价格波动不大，月饼的零售价格与去年基本持平。品种方面，西式甜品馅料颇受年轻人追捧，而低糖养生的健康馅料则成为新趋势。

　　早预订优惠折扣大

　　“今年虽然物价水平涨了，但月饼的价格只有几元的微调。”一家经营广式月饼生产的厂家负责人何女士说，今年原材料价格波动不大，尽管人工、物流等费用较去年略有上涨，但考虑到市民的心理接受程度，今年的月饼零售价与去年持平，每公斤33元左右。

　　值得注意的是，现在各大酒店和甜品店都已开始接受预订，越早预订，价格的折扣优惠越大，团购优惠可以达到五成。业内人士表示，月饼价格会随着中秋节的临近先升后降，预计9月上、中旬是高峰，提前购买或者押后购买最划算。

　　新口味重健康

　　今年月饼市场依然以传统的广式月饼为主打，也有西式甜品店推出“提拉米苏”、“咖啡芝士”等西式馅料的新品种来吸引年轻人。另外，有酒店推出健康养生概念的低糖月饼也颇受欢迎，五谷杂粮首次加入月饼行列，紫糯米、黄淮山等新品都颇受喜爱。

　　提醒

　　保质期变短

　　水果月饼没了

　　今年是实施新版的《食品添加剂使用标准》第二年，往年月饼的保质期基本是3~6个月，而由于新规对有保鲜作用的添加剂有明确限定，今年市面上的月饼普遍保质期都只有40~60天（冰淇淋月饼除外），部分7月底生产的月饼保质期只到9月中旬。目前，多数商家都是分批制作以保证新鲜。有商家则只售饼券，取货时间要到9月15日之后。曾经风靡一时的各种水果月饼，受制于新标准对色素、甜蜜素、保鲜剂等的严格规定，各大厂家今年几乎都不再生产，而转向使用蓝莓、蔓越莓等果干、果酱类馅料。

　　作者：高敏华来源广州日报)