到底何为“注胶虾”呢？注胶虾就是黑心商人为了让卖相更好看，就在肉质较为松软的冰鲜虾的头部与腹部，注入像果冻似的粘稠状的食用明胶，让外观看起来包满有光泽，还可以增重20%。注胶虾被曝光以后，调查发现，“注胶虾”除了注入食用明胶之外，还掺入有毒的化学物质，目的就是为了让虾的卖相更好看。

　　天津的商贩还表示，现在出售的大虾基本上都有“注胶”的。由于进货渠道和批发商的“注胶”，使得天津到处都是“注胶虾”，有消费者反映跑遍半个津城才托人买了几斤没有胶的虾，而且，现在不光大虾注胶，鱼、肉都有注的。

　　虽然“注胶虾”泛滥成灾，但是监管部门仍旧淡定自如。而且理由还是一如既往地一样：想检测必须要有明确的检测项目和目的，没有目标和标准不知从何下手。对注胶虾就像当初对地沟油一样目前无法检测!

　　相比于监管部门的无能，这些黑心商贩的智慧瞬间便得异常的“光彩”。黑心商贩之所以如此，除了利益熏心之外，应该还有对监管部门的了解。也正是了解监管部门这种推三阻四的作风，商贩才敢如此的肆意妄为。

　　近年来，想“注胶虾”这样的神作数不胜数，然而质监部门却依旧是束手无策。国人的聪明智慧何时全部用在这些歪门邪道上了呢？如果将这些智慧真正的用到正途上，中国将不会再是像现在这样连吃饭都变得惴惴不安的景象。

　　想要将这些智慧用到正途上，就唯有提高社会道德和社会素质。