3.新素食主义者。

　　美国新一代的主厨们推出各式美味的素食餐食，用沙拉充饥的吃素方式已经过时。

　　点评：

　　与动物性食品相比，植物性食物的品种更多，风味各异。只要烹调技术精湛，素食也能素得津津有味。何况多数西方素食者是蛋奶素，乳品和蛋类能提供足够的维生素B12，也带来了美味。

　　4.老派酒类流行。

　　菲力普白兰地、杜松子酒等老派的酒，开始出现在最高级酒吧。

　　点评：

　　虽然大部分欧美男女都喜欢喝两口，但除了啤酒之外，多是小口慢啜，很少像中国人这样豪饮。与其像好斗的公牛那样，把注意力集中在谁喝多少、拼命灌酒上，不如好好品味酒的香气和口感，这才是喝酒的精妙享受。