随着对食品安全的重视，对健康的关注，过去的一年，人们的食物选择悄然变化。近日，美国《时代》杂志总结了2011年十大流行饮食趋势。对我们来说，既有值得学习的经验，也有需要提防的警示。

　　1.进口商品本土化。

　　点评：

　　中国人常迷信国外产品，其实本地农产品，因为无需漂洋过海运输，产品品质反而会好一些。特别是我国西北新疆地区气候干燥，日照充足，其农产品品质非常优越。

2.烹饪方式与经济息息相关。

　　速食商、农商企业和粮食大亨相互勾结，似乎表明反传统烹饪文化正在形成。

　　点评：

　　将来在家烹饪可能是一种令人羡慕的奢华生活方式。富裕家庭请“家庭营养厨师”安排三餐，有品位的家庭由SOHO生活的男女主人亲自下厨，大企业或国家机关请营养师来设计食堂的营养餐。

　　而那些疲于奔命的上班族或打工族，无奈地陷入营养质量很低的快餐生活，最易发生营养不良和肥胖问题。