二、糖醋冰镇莲藕片 (4人份)

　　材料：莲藕300克、香菜1支、大辣椒1支、蒜末1大匙、白醋1杯

　　调味料：白醋2／3杯、糖半杯、盐1茶匙、话梅3颗、香油1大匙

　　做法：1.莲藕洗净、削皮，切薄片；香菜、辣椒洗净、切碎。

　　2.取不锈钢锅加水3杯，煮至滚后，放入莲藕片及白醋1杯，川烫约1分钟后，捞起、冲凉、沥干。

　　3.调味料调匀，放入莲藕片腌渍两小时入味后，食用前加入香菜、辣椒、蒜末拌匀即可。