莲藕：

　　莲藕属睡莲科植物。中医认为，生藕甘、寒，无毒。熟藕甘、温，亦无毒。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

　　莲米：

　　莲子具有很高的药用价值，为滋补元气的珍品。早在汉朝的《神农本草经》便将其奉为上品，莲子具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。莲子中富含维生素和蛋白质，能满足夏日大量消耗所需，而且确实有一定的食疗功效，可以清润滋阴，养颜美容。莲子的营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β－谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。

　　菱角：

　　两头尖尖，通体泛红的菱角属凉性食物，可以帮助胃肠消毒解热。李时珍在《本草纲目》中说：食用菱角能“补脾胃，强股膝，健力益气”，并说“菱实粉粥益胃肠，解内热。”老年人常食有益。夏季食用还有“行水、祛暑、解毒”之效。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，其营养价值可与其它坚果媲美。菱角的肉厚而味甘香，鲜老皆宜，生熟皆佳，不亚于板栗，生食可当水果，熟食可代粮，医家视之为“养生之果”、药膳之佳品。