从大的方面来说,冬季饮食对正常人而言应当遵循“秋冬养阴”,“无扰乎阳”的原则,也就是说既不要吃生冷的东西,也不能吃过于辛燥发散的食物,以免伤阳气,同时又要注意防止温补太过,郁积化热,而最好吃一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为好,黑木耳等。
又因为冬季是以养肾气为主的,而肾对应的味是咸,根据五行相克,水克火,而火对应的是心脏,对应的味是苦,所以冬季饮食上应少咸,冬季本来肾气旺盛,多食咸会助肾之旺,转而为亢,亢盛就是不正常的了;宜增苦,因为水克火,所以食苦可以助心气,以防旺盛之肾水克心火。
另外,冬季进补不但要因人而异,还要注意地域的差异。地理环境和生活习惯不同,人体的生理特点和病理改变也不尽相同。所以,在饮食和进补方面也要有所注意。
大体来说,冬季一般采用温辛回阳的食疗方案,在西北严寒地区,用量宜多;而在东南湿热地区,用量宜少;在高寒、高湿地区,宜吃辛温、辛热、助火、补阳类的食疗原料,忌食有寒凉作用的食物。
冬季进补,还要恪守以下三条原则。
食物要有保温功能 多吃一些能增加热能供给、富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物,比如肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。
食物要有御寒功能 医学研究表明,人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此,应注意补充矿物质。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。只要不偏食,就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。
食物要有防燥功能 冬季气候干燥,人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂的症状,这个时候多吃一些富含维生素B2和维生素C的食物就十分必要。维生素B2多存于动物的肝、蛋、乳中;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
冬季养生的起居调养
冬季养生,主要是应该注意避寒保暖,守阳养阴。具体来说,在起居上要早卧晚起,运动要以静为主,少做剧烈的活动,尽量降低人体的新陈代谢,减少肾精的消耗。精神上要平和,使情志藏而不露,勿大嗔大悲大喜。
避寒保暖,尤其要注意头部保暖。如果不注意头部保暖,头部血管会因为天气寒冷而收缩,产生头疼等症;二是要背部保暖,不然会出现颈椎、腰椎疼痛;三是脚部保暖,由于脚离心脏最远,血液供应少且慢,因此脚的皮肤温度最低。中医认为,足部受寒,势必影响内脏,可引致腹泻、月经不调、阳痿、腰腿痛等病症。
守阳养阴,是指起床的时间最好在太阳出来之后。因为早睡可以保养人体阳气,保持温热的身体,而迟起可养人体阴气。待日出再起床,就能躲避严寒,求其温暖。
运动以静为主,主要是指在冬天的时候,人们往往因为气候寒冷不愿意参加体育运动,或者为了让身体保持一定的温度,不顾自身条件而做一些超出身体负荷的剧烈运动,这些都是不足取的。正确的冬季运动养生要求我们要坚持适度的体育锻炼,正如俗话所说:“冬天动一动,少闹一场病;冬天懒一懒,多喝药一碗。”“夏练三伏,冬练三九。”在温度适宜的冬季上午,打打太极拳、快步走都是非常有益于身心健康的运动。
冬季的面部保养
冬季护肤要注意皮肤脆弱、敏感的特点,小心呵护,尽量提高皮肤内在的抵抗力和吸收能力。
面部温灸可以促进脸部毛细血管的循环,增强肌肤的吸收能力,黑眼圈、眼袋、眼部细纹、肌肤暗沉、缺水效果最为明显。具体方法是:洁肤之后,把艾绒点燃放入温灸棒中,在脸颊、眼周等部位滚动,刺激面部穴位,调整皮肤状态。注意温灸棒温度不要过高,时间以15分钟左右为好,温灸之后再用面膜或用护肤品,皮肤的吸收力会有明显提高。
而刮痧就如同按摩,是传统医学体表浅层排毒的方法,可以促进体内液体的循环,避免阻塞。
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