“我不太明白，到底有多少食物加了植物奶油转成反式脂肪酸，也不知道反式脂肪酸到底应该有还是不该有，有的话到底多少才算合格。”接受记者采访的市民不无担忧地说。

　　期待限量标准尽快出台

　　据新华网报道，卫生部官员已经明确表示，“对目前反式脂肪酸的摄入量进行风险评估，就是要发现在什么摄入水平下对人体有危险，根据评估的结果，再设定限量值。”

　　对于“植物奶油危机事件”，中国疾病预防控制中心食品与营养所研究员张坚表示，“中国的奶油食品都不能吃了”的说法是错误的。

　　对此，陕西省烘焙协会的张会长也表示，眼下西安各大超市的食物都含“植物奶油”，其危害远没有传得那么严重，不会成为食品安全危机。

　　陕西营养学会的张教授建议市民，选购含有“植物奶油”的食物时，要看食品的配料表，同时要倡导健康的饮食方式，比如少吃油炸食品等。特别是爱吃西餐、快餐、蛋糕等食品的消费者，应特别注意少摄入反式脂肪酸。