华商网讯（记者 帅东锋/文 段大虎/图）近期，央视一则关于食用氢化油的报道引起了民众的关注，一时间，大街小巷都在议论。为何氢化油一夜之间成为了民众关注的焦点？氢化油到底是何方“妖怪”，为何搞的大家都谈“油”色变？

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　　氢化油，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。

　　氢化植物油的主要危害，在于植物油在氢化的过程中会产生反式脂肪酸。最近研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。 Time杂志在曾经公布，氢化植物油在自然界是不存在的，也就是说在自然情况下，人体是无法吸收消化这种油脂的。食用后会对肝脏产生伤害，进而破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷，影响细胞未来的复制与再生，长期大量使用，可以使人产生身体过早衰老的症状。

　　原来氢化油的主要危害在于反式脂肪酸。据报道，这种让人谈“油”色变的氢化油广泛存在于饼干、咖啡、蛋糕等食品中，到底这种东西离我们有多近？我们到底被反了没有？

　　接下来，小编带你一起去深入了解下这突然出现的“妖怪”都藏身于哪些地方？

　　时间：2010年11月10日星期三下午15点左右。

　　地点：高新区某超市

　　记者在该超市食品区分别查看了进口食品、饼干糕点、咖啡奶茶、汤圆等几个大系列的食品，所涉及到的产品配料表中均有涉及“植物油”、“食用氢化油”、“棕榈油”、“精炼植物油”、“植脂末”等字样，虽然叫法不一，但据业内人士介绍，目前国内食品企业90%左右生产采用的均为氢化植物油，只是有些叫的含蓄而已。

　　推荐阅读：何谓植物氢化油？如何辨别食用氢化植物油。