春暖花开时节，新茶飘香。鲜嫩的春茶因其滋味鲜爽、香气浓烈，历来备受追捧。一杯清香爽口的春茶，不仅提神醒脑，还能散发体内寒邪。较之陈茶，新茶清香醇和，茶多酚含量更高，其保健功能也更强。但春茶过于新鲜，非但无助保健，更可能对健康产生不利影响。春季饮茶，品之有道，不要盲目“贪新”，饮用放置一段时间的春茶，也可选择喝适宜个人体质的花茶来养生。

　　不要盲目“贪新”

　　所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的茶，被称为明前茶；谷雨前采摘的茶，被称为雨前茶。这两种茶，因其品质优良，常被视为茶中珍品。新茶上市，有人为了尝鲜，争相购买明前茶、雨前茶，其实“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，如普洱茶、黑茶要求陈放一段时间，追求新鲜的茶叶则为绿茶，但绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。

　　最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，而且许多人饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应，称之为“醉茶综合征”。因为采摘下来不足一个月的茶叶，没有经过一段时间放置，新茶中的咖啡因、活性生物碱一级多种芳香物质含量较高，易使人的神经系统邢飞，对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。另外，新茶中未经氧化的多酚类物质，醛醇类物质含量也很高，这些物质对胃肠粘膜都有较强的刺激作用，胃肠功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症状。平时多以素食为主，少食脂肪的人如果大量饮用浓茶，也可能导致“醉茶”，空腹饮茶以及平时没有喝茶习惯、偶尔大量饮用浓茶，也有可能引起“醉茶”。专家提醒，当发生醉茶时，不要紧张，应立即吃些饭菜、甜点或糖果，这些都可以起到解醉作用。

　　购回新茶后不可急于饮用，更不能多饮，最起码要存放半个月后才能喝。待茶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化到一部分，咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低以后，饮用起来才比较安全，并且有益健康。

　　辨别“新茶”和“陈茶” 

　　在外观和颜色上，新茶的叶子一般比较整齐，但颜色不会特别绿，而且略显金黄色；新茶带有一股新鲜爽口的清香味，而陈茶没有；新茶冲泡以后一般是透明、清澈、明亮的，口感略带甜味，如果茶叶水较混浊，带有柴草味，则可能是陈茶。