古时候茶叶是中国的特产，而直到现在，喝茶仍然是我们民族的良好习惯。在我的家乡那里，每户人家几乎都是喝茶大户，每天饭后休息的第一件事，就是坐着慢慢地泡一壶茶，品一道齿颊留香。茶叶除了能泡茶喝之外，还能入菜哦。如何用茶叶做出美味又营养的菜式呢？我们一起来看看就知道。

观音排骨汤：

　　主料：仔排、春观音2克。

　　配料：盐

　　制作方法：

　　1、仔排切4厘米段，洗净，冰水＋铁观音茶水镇半小时以上，在冷水内慢慢滚熟，45分钟左右出汤，加盐。

　　2、铁观音洗茶，烧好的排骨清汤泡铁观音，即成。