核桃既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。很多怀孕的准妈妈每日食用大量核桃，为了生出聪明的宝宝。

　　核桃中含大量的维E、亚麻酸以及磷脂等有利于大脑发育的营养物质，为了生一个聪明的小宝宝，不少准妈妈都会在孕期有意识地多吃些核桃。专家提醒，一般怀孕三四个月的时候吃点核桃比较好，因为从这个阶段开始至出生后两岁，是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。准妈妈吃核桃最好是在两餐之间吃，每天吃3-5个即可，同时在炒菜时一定要适当减少用油量。专家指出，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。