| 核心提示：
实际上，几乎每一种食物都会有若干细节值得讨论。有的细节与健康有关，有的细节与品位有关，还有的细节与文化有关。对某种食物了解越多，你就越觉得它充满了学问。不要把这些学问当成负担，而应该满怀探究的乐趣。一碗普普通通的豆浆，充满了细节、学问及由之而生的乐趣。
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第五，按照中国营养学会《中国居民膳食指南2007》的建议，每天要吃30-50克大豆（干重）。我每天早上喝300多毫升豆浆，大致只相当于建议量的一半。于是，我家还经常要吃一些豆腐、豆腐皮等大豆制品，以保证钙的摄入（尤其是考虑到我奶类摄入量较低的不利情况）。
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