而在Cajamaca小镇上的一家饭店里品尝到的鸡汤面（chicken soup）也让小帆惊喜。用大火急熬鸡腿和黑胡椒，然后加上店家自制的面条，居然很有中国特色。几乎每家餐厅都有chicken soup这道菜。于是，它成了小帆衡量餐厅的标准。“不过在另外一个城市尝到的鸡汤，没有大块的鸡肉，还用淀粉勾了芡，加了牛奶，入口有很浓郁的奶香，显然不是中国风，呵呵。甚至还有加入了青豆泥，呈绿色的鸡汤。价格也便宜，才５元。”

　　对于世界各地的烹饪，小帆的排名是中国、意大利、日本。“西方人认为意大利菜是最受人尊敬的菜，原因是意大利人做菜的态度都很认真，而且他们的选材很讲究。同时在色香味上有很高的标准。”

　　但是从东方的角度来说，更看重味和香。小帆说，从烹饪的技术含量及配料的复杂程度上说，中餐排第一，日本菜的味道很好，但是主要得益于他们用料的新鲜。而秘鲁的菜是国际型的，汇集各国风味，鸡汤是中式的，面食是意式的，肉类是法式的，海鲜是日式的。居然做得都不错。