“混搭”的秘鲁美食

　　秘鲁烹调技术至今已有几百年的历史，它是当地土著人和西班牙殖民者烹调方式的结合，并受到非洲、亚洲、欧洲及阿拉伯国家的生活饮食习惯影响，形成了如今丰盛可口且种类繁多的秘鲁美食。

　　“这次去秘鲁最大的收获就是学会了很多秘鲁菜。”小帆说，每次点好菜自己就申请去厨房参观。而当地不管是一流的西餐厅，还是普通的特色餐厅都会很热情地带他到厨房学习观摩。

　　可以说，秘鲁美食融合了世界各地烹调技术，又突出了本地的传统特色。秘鲁美食就像是秘鲁的文化，这些“混搭”就像是原住民遇到了来自各地的移民。“巨大的文化差异碰撞、交流，最后融汇一处，自成一格。”

　　在Cusco的最后一天，上飞机前2小时小帆专门赶去了在当地很有名气的专门做意大利菜的Ciccolina餐厅。点了一个墨鱼汁面，加椰子酱。“很难想象在海拔3000米的南美高原能品尝到如此正宗的意大利面。”