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现在的人呢，通常有这么一个现象，好像大多数都变成了无肉不欢的人，甚至有很多人是对蔬菜不屑一顾的。其实甜椒含有丰富的抗氧化物和维生素C，而且低卡路里，特别是红色甜椒的β胡萝卜素是青椒含量的十倍，营养价值高。
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亚麻籽、大麻籽
常洒在面包、谷类食品、沙拉、玉米片或熟食菜中，看起来毫不起眼的亚麻籽，却含有α亚麻酸，是必需脂肪酸，可降低炎症；亦含丰富有用的蛋白质、纤维和矿物质如镁、钾、锌。
此外大麻籽(Hemp seeds)虽然被归类为印度大麻，但却无法做为吸烟之用途，反之可能具有医疗功效。康涅狄格大学营养专家凯桑德拉博士指出，大麻籽有丰富的Ω3脂肪酸，可减少心脏病和中风的危险。1盎斯大麻籽可提供11克蛋白质，包含所有的必需胺基酸，大麻籽蛋白质相当于肉、蛋、乳品等所含的蛋白质。
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