生产农药的废料，竟变成制造盐的原料。14000吨含农药成分的工业盐流入安徽、江苏、河南、山西等12个省。经过黑心商贩之手，部分流入百姓餐桌。网友们感叹道：连每天都要食用的调味料食盐都被“投毒”了，国人的餐桌上有什么可以让民众放心吃？那么这种农药毒盐对人体到底有什么危害？日常生活中该如何辨别真假食盐？

　　据中国农业大学食品学院副教授朱毅介绍，草甘膦是孟山都公司生产的除草剂。此次"农药废渣盐"即是将草甘膦生产过程中的副产物氯化钠结晶再利用，冒充食用盐。草甘膦尽管低毒，终究是农药，不允许在食盐中存在，而且生产过程中氯化钠等重金属残留在所难免，重金属在人体会蓄积，长期食用这种盐，会对人体产生潜在的慢性危害。已有文献报道农妇喝100毫升草甘膦后中毒，另外其大量使用，会降低果树抗病能力，果实品质下降，除草剂的使用并非多多益善。因此在使用宣传上，不应该一味强调草甘膦低毒，应该科学施用农药。但目前中国仍是草甘膦第一大生产国和使用国。

　　朱毅同时提醒各位网友，路边小吃可能具有双重危险，一是含地沟油，二可能使用农药废渣盐，因此应避免在不卫生的餐饮场所就餐。

　　流向省份

　　来自海天盐化的数据显示，这些毒盐流入江苏、安徽、河南、江西、山东等12个省。除了安徽以外，还不清楚在其他11个省，这些毒盐是否流入餐桌。

　　“废渣盐”类似奶中“三聚氰胺”

　　经中国农业大学分析与环境毒理实验室检验，“农药废渣盐”中的农药“草甘膦”含量高达55毫克／公斤，类似于奶制品中的“三聚氰胺”，明显高于美国、欧盟、日本农产品贸易每公斤20毫克的安全标准。安徽阜阳目前未发现因食用“农药废渣盐”而产生的病例，但有专家认为可能会有潜在性危害。

　　草甘磷是什么

　　草甘膦属低毒除草剂，原粉大鼠急性经口LD50为4300毫克/公斤，兔急性经皮LD50>5000毫克/公斤。对兔眼睛和皮肤有轻度刺激作用，对豚鼠皮肤无过敏和刺激作用。草甘膦在动物体内不蓄积。在试验条件下对动物未见致畸、致突变、致癌作用。对鱼和水生生物毒性较低；对蜜蜂和鸟类无毒害；对天敌及有益生物较安全。纯品为白色固体，在水中的溶解度为1.2%(25摄氏度时)。对人畜毒性低。大鼠急性口服LD50为4320毫克/公斤，家兔经皮LD50>7940毫克/公斤。对鱼低毒。

　　如何鉴别食用盐和工业盐

　　食用盐与工业用盐有4点区别：

　　结构上，食用盐是较纯净的氯化钠；工业用盐中除含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠等。

　　性质上，食用盐性质较稳定，水溶液呈中性；工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。

　　外观上，食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感；工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，用手抓呈团状，不易松散，水分含量大；

　　味道上，食用盐咸味较重；亚硝酸钠略有咸味，食用时靠味觉难以分辨。

　　如何鉴别小包装食盐的真假呢？

　　看包装袋有没有折痕。真盐包装袋两侧平滑无折痕，假盐包装袋两侧折痕；

　　看编号是否重号，如果发现有两包或以上的小包装盐编号重号，即为假盐；

　　看防伪标识，这些标识都是放在固定贴在包装膜夹层的一个位置。可拿几包盐对比，如发现防伪标识有偏差，即为假盐；

　　看封口，小包装的封口处压纹线条清晰，用手指触摸有明显的凸凹感的是正品，否则为假盐。