老孙家牛羊肉泡馍，古“丝绸之路”饮食文化之代表，经老孙家继承，弘扬成为享誉全国的中华名小吃。

　　西安老孙家饭庄，始建于1898年，是国家特级饭店，陕西省重要的涉外接待“窗口”。

　　近年来，老孙家饭庄坚持“德特建店，固本拓展”的企业宗旨，一手抓标准化管理，一手抓规模化经营，在巩固中发展，在竞争中前进。饭庄现有直属店、厂、基地六家，在北京、沈阳、郑州、石家庄、安阳、深圳开办特许让渡连锁店六家，逐步形成了以餐饮为龙头，集旅游、饭店服务、食品加工、服装加工、珍禽、花木饲养、繁植、教育培训等为一体的综合性、集约化经营。经济效益以每年百分之六十左右的速度增长，综合经济指标连续名列西安市商贸系统前茅。企业被陕西省人民政府、西安市人民政府授予“创佳评差”文明单位、“文明饭店”、“消费者信得过单位”、“重商德、创三优”先进单位、“青年文明号”等称号。

　　牛羊肉泡馍是陕西特有的传统美食，是古“丝绸之路”饮食文化的精华，经过老孙家饭庄的继承、弘扬、创新、发展，已成为享誉全国的“中华名小吃”。老孙家的牛羊肉泡馍，其特点是料重汤鲜、肉烂味醇、馍筋光滑、色泽光亮，香气四溢，与老孙家经营的白云章清真饺子、清真大菜、风味小吃、腊牛肉并称“老孙家饮食五绝”，深为三秦父老和国内外宾客所厚爱。百年来，先后有无数各界名流在老孙家就餐。

　　老孙家饭庄地理位置优越，交通方便，环境幽雅，豪华舒适，设备齐全，技术力量雄厚。除经营牛羊肉泡馍外，还有中国西部名优菜肴、清真地方风味小吃。其中，牛羊肉泡馍、粉蒸羊肉、白云章清真饺子获全国首届“中华名小吃”称号。龙眼花肚、金顶明珠、明筋酿牛尾、金冠银雀等菜点获第三届烹饪大赛银奖，全羊席研制QC小组荣获“全国优秀管理小组”称号。凤尾鲍鱼、烤羊筋、细沙炒八宝、雪山金鱼、菊花鸡片、明珠对虾被评为西安市名优菜点。近年来，在挖掘、引进、创新中国西部传统清真名优菜点的同时，又引进和创新了粤、川、淮扬、鲁、京等菜系的清真名菜，形成了传统特色与创新品种相映生辉的新格局。

　　新近开业的中国西部民族苑，提供全套的现代化大型饭店服务，是餐饮住宿、大型会议、商务洽谈、休闲娱乐、美容健身的理想场所。

　　西安市东关正街78号