| 核心提示：
冬天吃火锅，营养师建议，选健康的火锅汤底、火锅料及沾酱，并注意份量，可吃得健康，也可避免摄取太多热量而发胖，或吃太多对肠胃造成负担；有高血压、高血脂、高血糖及痛风等患者，吃火锅更要特别注意，以免加重病情。
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薯类食物勿生吃
吃火锅的时候，很多人喜欢将蔬菜生吃，认为这样有利于营养素的吸收，比如生菜、茼蒿。这是一种健康的吃法，因为牛羊肉是容易上火的食品，生吃蔬菜可以让一餐当中食物的凉热更为平衡。
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