在人体的甲状腺中，会分泌一种叫甲状腺素的物质，它的主要功能是加速体内很多组织细胞的氧化，从而增强我们人体的产热能力，并且使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒。要促进甲状腺素的分泌，在饮食中可以多吃含碘的食物可，常见的含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
3、动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。
我们人体中维生素的代谢功能不是一层不变的，它会随着外界气候的变化而变化，因此想要为此维生素代谢的正常运作，在进餐时就要多增加维生素A和维生素C的摄入量，以此来达到强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
4、芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。
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