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不卖“土”只秀“洋”的东北菜馆“识味天”最近的姿态颇为进取,连续开了数家分店。但是多高挑姑娘出没的特色没变,好多模特身材的漂亮MM气宇轩昂地进进出出,把一盘热气腾腾、色彩鲜明的东北菜端来端去。尤其是新张的体育西路天河大厦分店。
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在这里跟总店一样供应广州稀罕的俄罗斯鲽鱼头(68-128元)。它是一种寒带深海鱼的头,鱼身一般加工成鱼柳出口欧洲,但这鱼头则被会吃的东北人进口后红烧来吃,鱼头内胶 质和鱼油口感嫩滑,入口即化去。
至于东北特产就有刘老根汆锅底(38元)。汆,是放进水里滚的意思,赵本山演的刘老根最爱这口:酸菜、虾米、粉丝、白肉、紫菜,酸酸地开胃暖身。
贴士:想喝烈酒有土八路手雷(12元),外形似“手雷”,酒精度高达42%,摄影记者说喝起来,过瘾。
京酱肘条+春饼(38元)春饼特别值得一说,不仅面是东北运来,连烙饼的油都是从家乡带来的豆油,卷上一块京酱肘条,放些葱丝、炸的土豆丝,香而有嚼头
刘老根汆锅底(38元)赵本山演的刘老根最爱这口:酸菜、虾米、粉丝、白肉、紫菜,非常开胃
合炒野菜(20元)里的滑子菇也是东北特产,口感异常爽滑
俄罗斯鲽鱼头(68-128元)红烧后卖相虽不好,但头内胶质和鱼油口感嫩滑,入口即化
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