一直以来，橄榄油不仅是意大利人厨房里不可或缺的主要调料之一，也是意大利人引以为傲的“健康饮食结构”的重要组成部分。但是，意大利有关部门最近展开的一项调查显示，意大利市场上充斥着劣质的橄榄油产品，这些产品不仅有悖橄榄油“绿色”、“健康”的好名声，甚至有可能对食用者的健康带来隐患。

　　意大利海关、金融警察和国内最大的农业协会Coldiretti近日联合展开调查后发现，包括13家知名企业在内的一些商贩和企业从希腊、西班牙、摩洛哥以及突尼斯等国收购低档橄榄油之后进行掺兑，冒充高品质的初榨油销售。而意大利佩鲁贾大学最近进行的一项调查也显示，在意大利国内市场上，大约有80%的橄榄油是进口自外国或者由意大利企业使用劣质的外国橄榄油和当地产的橄榄油根据一定比例掺兑而成。

　　该大学对意大利进口的一些外国品牌的橄榄油进行抽样检查后还发现，进口到意大利的橄榄油当中有40%呈现出明显的霉变迹象，16%的橄榄油当中被检测出使用了不同种类的橄榄作为原料，而其中8%甚至还有明显的腐臭味。有意大利专家因此警告说，在意大利市场上，大部分从外国进口的橄榄油实际上是变质产品，这些产品很有可能对人体健康造成损害。而在挑选意大利本土品牌橄榄油时，消费者也应当注意甄别这些橄榄油是否只是贴上本国品牌的外国产品或者是与外国产品掺兑而成。而要做好甄别，其中最重要的是检查产品的原产地标签以及橄榄油的浓度和气味。