远在天边的山中传奇餐厅

　　有人说，若在欧洲有家餐厅值得你飞一万公里、再来回开车共四小时，那就是隐匿在法国阿尔萨斯的山中传奇餐厅(L'Arnsbourg)。被戏称为米其林三星餐厅里最难抵达的一家，第一次去的人通常深受迷路之苦。阿尔萨斯起伏于莱茵河和孚日山脉的蜿蜒间中间，空气中都是迷人的雷司令干白葡萄酒的香醇。车越开越往深山里，真正是人烟罕至的地方。在崇山峻岭中摸索，转过山腰突然间柳暗花明，远在天边的山中传奇餐厅安静地坐落一隅。

　　公式化的服务带来的是愉悦的心情，烤鸭肝是会让人吃后产生曾经沧海难为水的感慨的美味，新鲜烤鸭肝厚度惊人，约有两指厚，用刀子却可切到0.2公分薄度，如同在切豆腐，整片都是均匀的，火候控制得如此漂亮，佐菜的是海带芽和高汤。螯虾与虾卷搭配紫丁香清汤，创造了不同的口感与味觉的层次。每一口都是大胆奇异的味觉与质感组合，包括从吸管里啵一声吸起来的蕃茄慕斯同时打在口腔内的三种味道。最雷人的鹅肝冰淇淋是整个菜单中看起来最丑的，但搭配清汤入口创造了难以形容的惊喜。