纽约人眼中“权力”的象征
“史密斯与沃伦斯基”牛排馆是美国的连锁餐厅,第一家店于1977年开张,就坐落在曼哈顿49街和第三大道交界处。这家餐厅是纽约首家、也是世界知名的传统牛排店。有趣的是,餐厅的名字是创办人当年从电话本上随机挑选的两个人名组成的。
餐厅在制作牛排方面很有一套:原料是美国农业部核准的最高级别牛肉,制作过程完全靠手工切割,不仅保护了牛肉的自然纹理,吃起来更是细嫩鲜美。如今,牛排馆已经发展到芝加哥、拉斯韦加斯、宾夕法尼亚、迈阿密海滩等地,还获得很多国家级奖项,包括“北美杰出餐馆奖”。
餐厅在曼哈顿开张后,迅速成为华尔街精英钟爱的午餐场所,动辄数亿美元的并购或投资决定,往往就在这里一顿饭的工夫达成。食客们谈笑的话题甚至对世界的金融规则也有影响。难怪美国人将这里视为权力和地位的象征。在美国电影《时尚女魔头》中,小助理急急忙忙帮“恶魔”上司准备的热腾腾牛排,正来自“史密斯与沃伦斯基”。当然,最令其名声远扬的还是巴菲特每年竞标的天价午餐。
巴菲特的名字嵌在餐厅墙上
为了实地了解这个“权力之屋”的情况,《环球时报》记者提前一周进行了采访预约。牛排馆所在地并不难找,墨绿色的外墙和一面面飘扬的美国国旗为其增添了几分个性。餐厅管理者告诉记者,尽管金融危机令华尔街陷入困顿状态,但并没有明显影响牛排馆的客源,生意和往常一样好。
牛排馆分为主厅和副厅两部分,前者包括一楼和二楼的主体,共有400个座位;后者位于一楼的侧面,增添了沙拉、汉堡包等快餐,营业时间到凌晨两点。记者走访当天正值周末,店内顾客盈门。主厅左侧的吧台旁摆放着各式各样的名酒,在灯光照耀下很是耀眼;四壁上悬挂着特色油画和名人就餐的照片,包括纽约市长及一些议员,还有各大媒体对餐馆的报道。巴菲特就餐的地方被安排在一层紧靠厨房的一张大圆桌,可以坐七八个人,透过一旁的玻璃幕墙能看到大厨的工作情况。桌子旁边的墙上镶嵌着“天价午餐”参与者的名单,巴菲特的名字最为抢眼。
餐费没想象那么贵
巴菲特就餐,午餐大约持续了3小时,其间巴菲特给自己点的菜并不多,就是简单的牛排和一点海鲜,加起来还不到100美元。算上其他人的开销,大约也就花了1000美元。和211万美元的竞拍价相比,这只是一个零头而已。不过很显然,巴菲特的光顾为餐厅带来了很好的声誉,不少人是慕名来就餐的。
选中一个靠窗的位置坐下,服务员迅速递上菜单,上面的每道菜价格在30到60美元之间,最贵的一道菜是14盎司的澳大利亚龙虾,价值59美元。记者和朋友各要了一份招牌菜——烤牛里脊和烤牛排,又点了沃伦斯基豆汤和西红柿果汁汤。后者名为汤实为糊,不过味道还不错。牛排呈中熟,蘸酱吃鲜嫩爽口。记者虽然在纽约居住了十多年,来此就餐还是头一回。最后两个人一共花掉99.7美元,另外还付了15美元小费。虽然不算很便宜,但和想象中的“天价”相比,还是可以接受的。
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