主料：小麦面粉 500克 羊肉(瘦) 250克

　　辅料：白菜150克

　　调料：大葱50克姜 10克酱油30克香油20克盐 3克味精2克植物油20克花椒5克八角3克各适量

　　做法：

　　1.将面粉加温水和成略软的面团，放置备用。

　　2.大料、花椒熬成浓调料水，晾凉备用，葱姜洗净切末。白菜用开水焯一下，剁成馅，挤去水分。

　　3.将白菜馅、羊肉末、调料水、葱姜末、香油、味精、酱油拌匀制成锅贴馅。

　　4.将面粉团揉匀，揪成剂子，作成面皮，和锅贴馅包成长形锅贴生坯。

　　5.平底锅抹上一层油，放小火上，将锅贴生坯逐个摆放入锅。待锅贴底部有黄色斑点时，淋水少许，并立即盖上锅盖，以使热蒸汽蒸熟锅贴。待淋入的水即将闷干时，顺锅贴之间再淋入植物油适量，继续煎片刻待底部金黄时，铲出装盘即可。