三、吃鱼对眼睛有益？

　　传统常认为吃鱼对眼睛有益，看来是有几分道理。

　　因为omega-3脂肪酸中有一种DHA(婴儿奶粉经常添加)，能帮助胎儿视力健全发展。如果怀孕第三期(第7～9个月)到出生前后的胎儿如果缺乏DHA，会出现视神经炎、视力模糊，甚至失明。

　　油脂较多的鱼含有大量的维生素A，维生素A可以维持眼睛表面结膜与角膜的健康；一旦缺乏维生素A，会引起干眼症、夜盲症等。因此，营养师指出，长期配戴隐形眼镜的人，更需留心维生素A的摄取，多吃鱼，就有益眼睛健康。

　　四、吃鱼的小孩比较聪明？

　　这是老生常谈，却是事实。研究发现，DHA不仅对胎儿视力健全有益，更重要的是，它能协助脑部充分发展。DHA是构成脑细胞传递讯息的重要物质，科学家已经证实，缺乏DHA，会造成记忆力和学习能力的降低。鱼要怎样烹调才能留住最多的DHA？

　　因为DHA是高度不饱和脂肪酸，非常容易氧化，所以买回之后，要越早煮食越好。而且烹调时，最好是清蒸或烤，或利用国外非常流行的海鲜沙拉，尽量避免油炸，才能留住最多的DHA。

　　五、海鲜可以壮阳？

　　长久以来不少人相信生猛海鲜可以壮阳，从科学上来说，好像真是如此，是因为海鲜类富含矿物质锌。锌有助于调节男性荷尔蒙的新陈代谢，也可以避免摄护腺肥大。

　　牡蛎是含锌最丰富的食物，6只牡蛎就含有人体所需量(15毫克)的6倍。但研究发现，吃了太多锌也会中毒，如腹泻、恶心、呕吐等。

　　六、吃海鲜容易过敏？

　　对鱼过敏的人，是因为本身有其特异性体质，吃了鱼，触动免疫系统连锁反应所致，并非吃了鱼，有任何不寻常反应，都可以称之为过敏，真正有食物过敏的人，小孩占5~8%，大人占1~2%。

　　当鱼进入人体时，对鱼过敏的特异性体质，会产生免疫反应，免疫系统会引发组织胺分泌，组织胺可能会引起发痒、打喷嚏，甚至休克。但还有一种情况是食物中毒。吃了受到细菌或毒素污染的鱼，会引起食物中毒。食物中毒的典型症状是腹部绞痛、恶心、呕吐和拉肚子。