土豆烧牛肉。土豆和牛肉在消化过程中,所需的胃酸的浓度不同,它们在胃中的滞留时间长,会引起胃肠消化吸收时间的延长,吃得多了,容易导致肠胃功能的紊乱。
小葱拌豆腐。豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
豆浆冲鸡蛋。鸡蛋中的黏液性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合,会失去两者应有的营养价值。
炒鸡蛋放味精。鸡蛋本身含有很多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋放味精,会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
红白萝卜混吃。白萝卜中的维生素C含量极高,红萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。
海味与水果同食。海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易合成一种新的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。食海味后吃水果,以间隔两个小时为宜。
牛奶与橘子同食。刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收,厉害时会发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
酒与胡萝卜同食。胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病,很危险。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
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