好的方面

　　均需戴一次性手套

　　赛百味快餐店内使用的蔬菜都是当天送到店内的，十分新鲜。早班的员工在配菜时，会把不好的蔬菜直接扔掉，不过清洗蔬菜的步骤相对比较简单，员工大都只用流动的水把蔬菜冲一遍就直接放入专门的切割机器中对蔬菜进行切割，此外，员工配菜的过程都需要佩戴手套。

　　除了配菜，赛百味快餐店要求员工在处理食物的所有过程中都必须佩戴手套。在库房和快餐店内，记者看到墙上都贴着有关正确处理食物过程的详细资料，制作三明治、拿取面包等工作都需要佩戴一次性手套，这一点员工们做得都很好。

　　记者手记

　　告诉顾客食材是否新鲜

　　卧底的这两天，赛百味快餐店厅的卫生工作都做得不错，蔬菜都是当天运来的新鲜蔬菜，制作食物时员工都要佩戴一次性塑料手套。而隔夜的面包第二天早上接着使用，前一天的甜饼当天继续摆在货架上出售，隔夜的蔬菜换上当日的标签再使用，这些行为不仅与赛百味快餐店标榜的新鲜理念相悖，更是对消费者的一种欺骗。如果使用的食材是前一天的，请如实告诉消费者，而不必要把过期的时间标签换成虚假标签蒙蔽消费者的眼睛。