“大家最好不要随便在农田和果园里摘荠菜，最近正在打农药呢。”昨日，在农村长大的西安市民段先生打来电话特别提醒，因为他最近看到很多人忙着挖荠菜。

　　上周日，段先生从市区回户县老家，沿途看到很多人把车停在路边，带着小孩老人在麦地里挖荠菜。虽然这两天气温有所降低，但在郊区还能见到不少挖荠菜的市民。

　　“我从小在农村长大，知道现在的荠菜鲜嫩好吃，但现在正好是给麦田打农药的时节，麦田里的荠菜会被喷上农药。”段先生说，周日回农村老家时，家里也正在给麦田打农药。因为天气转暖，田里的草也生长茂盛，要靠打农药除草，果园里也会打农药。他提醒大家，周末想去挖荠菜时，选择山里或农闲地相对安全。

　　陕西省妇幼保健院医生王敏介绍，阳春三月是采挖荠菜的好季节，荠菜叶嫩根肥，含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质，是一种美味又营养的野菜。春天摘些荠菜，焯过后凉拌、包馄饨或饺子、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。中医认为，荠菜具有清热解毒、凉血止血、健脾明目等功效，故能治尿血、吐血、腹泻、水肿等病症，民间还有“三月三，荠菜当灵丹”的谚语。不过，一些特殊场所附近的荠菜不能随便采摘食用，如医院、公路、垃圾坑等场所附近的荠菜容易受污染，食用是不安全的。采摘回来后清洗干净，最好可以用盐水浸泡半小时，防止农药残留。