餐具从不消毒，消毒柜只是个摆设

　　5月4日早上5点50分左右，记者再次来到这家永和豆浆店，准备在店中工作。此时，店内已有几名工作人员到了店中，他们正坐在椅子上闲聊。记者过去跟他们聊了一会，在攀谈中，记者得知，该店的厨房在二楼，厨师是提前来店的，他们要磨豆浆，炸油条，并准备粥、小菜等各类食品。而服务员主要在一楼工作，早上6点到店之后，主要是打扫卫生、准备餐具等开业前的准备工作。

　　副店长见记者来了之后，就让记者去换衣间换工作服。

　　出来之后，副店长就让记者跟着店中的服务员学习，“需要做什么工作就问问她。”之后，副店长就回到收银台，继续忙碌起来。

　　记者要跟随学习的服务员姓王，是一位20多岁的女服务员。这位服务员戴着眼镜，她告诉记者当天要做的工作：“我们是六点半开业，在六点半之前，我们要做的任务就是，打扫卫生，准备打包豆浆的盖子，豆浆的吸管，将抹布清洗干净，将筷子装进布条里面。”

　　这半个小时的准备工作也是很忙碌的，洗抹布，拖地，准备餐具。而就在店里服务员都开始忙乎的时候，记者发现了这家永和豆浆店的第二个问题：“餐具不消毒”。

　　该店的一楼是餐厅、二楼是厨房，一楼和二楼之间有一个小型的货梯，豆浆、油条、小菜、餐具等都是通过这个小货梯传递的，而服务员平时很难到二楼，厨房就更难进去了。

　　一楼餐厅的厨具是二楼清洗的，清洗之后，放到框子里，通过货梯传到一楼。记者在一楼接餐具的时候，要将盛豆浆的碗摆放在服务台的地方。而勺、筷子等餐具却有别的去处。

　　勺子直接用手抓着放到餐厅的消毒柜里面，而筷子，是要先放到一个红色的布袋里面，再放到消毒柜里面。但是记者发现，这个消毒柜只是一个摆设，根本就没有工作过。记者咨询过，勺子和筷子都是在二楼清洗的，清洗也只是用水简单清洗。记者发现，在一些勺子和筷子上也有污渍，明显没有清洗干净。