一品冰花玫瑰燕

　　材料：燕窝7克、玫瑰鱼子25克、冰糖15克

　　1.用温水泡开燕窝，挑净杂物。

　　2.取净锅，以60克水化入冰糖，小火煮至冰糖完全融化后倒入盛有燕窝的容器里。

　　3.将玫瑰花打碎成汁，与鱼子拌匀，制作成玫瑰味鱼子（只留鱼子，不留玫瑰花残渣），置于燕窝上。

　　花的味道呢？在欧洲，花常常是必不可少的材料。普罗旺斯鱼汤（bouillabaisse）如果不放橘黄的藏红花丝，就不能叫普罗旺斯鱼汤了。早上法国人用拇指和食指摘下茉莉，午后就要下锅。在中国, 说到食用花圃的大玩家，不得不提起一位老太太。她特别喜爱一种叫“雪球”的白菊花，通常在赏游花圃时亲手采摘，吩咐人用温水漂洗，然后将一朵朵雍容的小美人儿蘸着鸡汤大快朵颐。她还发明了许多鲜花小食，例如将玉兰花裹在鸡汤调和的面粉里，再用油炸成的玉兰片。这位老太太——慈禧老佛爷，算是中国最后一个“花痴”了。在她以后，食花滑向了没落。