大多数人都知道把把肉买回家后，要储存在冰箱的冷冻层，但把肉取出后准备烹饪时该怎样解冻呢?相信这时很多人都会有不同的答案。

　　有营养专家表示，肉类若解冻不当，不但会令肉失去鲜味，也极易让肉质内的营养大量流失!因此，下面来分析一下究竟哪些解冻方法是正确的，哪些易流失营养。

　　最推荐的方法：冰箱低温解冻

　　这个方法是相对少人选择的，但也是专家最推荐的，那就是利用冰箱来低温解冻。从冰箱的冷冻室取出的肉，提前半天放到冷藏室(1℃~10℃)。烹饪前，按压一下肉中间，如果摸起来感觉是稍微变软，大部分还是硬硬的，就可以下锅了。有人会问，冷冻肉放到冷藏室会不会变质呢?一般这样放三天内肉都不会坏掉，当然解冻完后还是尽快烹饪最好。