核心提示:
灌汤饺是一种奇妙的食物。首先饺子被认为是最科学的食品,因为它把营养全都包裹在面里,防止了营养流失。其次,吃灌汤饺的过程很奇特。相信第一次吃的朋友都会被人先开导一番,如此一来,这个东西有了美味和教育的双重意义。
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马蹄糕
马蹄糕
首先要说明的是,可能北方人不知道马蹄是什么,因此会发生误会。看过小说《鬼吹灯》的人,也许会把他当作驱邪的宝贝,其实这是大错特错了。马蹄其实是荸荠,粤语称之为马蹄,马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。故而得名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉,粉质细腻,结晶体大,味道香甜,可以做成多种点心、小吃。以它做成的马蹄糕,是泮溪酒家的传统名食,四季皆宜。
其实,中国传统餐饮中,甜食的比例实在不高。不像西方,几乎所有食物中,都会加上糖。虽然如此,在中国各个地区的小吃中,甜食依然占有极为重要的地位,可以说,每个地区都有一两种招牌甜食。在茶餐厅中,当然出现最多的甜食就是马蹄糕了。而在茶餐厅中吃马蹄糕的男人,你要小心了,他们是最高雅、最文明、最有品位、最浪漫的风流的花花公子。
他有独到的艺术品味,对于生活有着极高的要求和品味,无论音乐、色彩、诗歌和文学、艺术作品及食品,他都略知一二。看看他能从无数咸味的食品中挑出马蹄糕,就知道此言不虚了。他的外观总是平静、松驰、淡然、祥和,衣着和谈吐一样高雅,风度翩翩、文质彬彬,是真正的绅士。而且他们是个不可救药的“唯美主义”,无论是在性格上、人际关系上,还是对于生活质量上,他喜欢美丽的事物,他用美丽的方式思维、甜美的言辞表达,他的一切就像是一块最舒心的巧克力。在人际关系上,他有绝妙的能力平衡各方的关系,说他是“八面玲珑,九面光滑”“圆滑”“狡猾”一点也不过分。因为没有人能够拒绝甜食的诱惑,自然,你也逃不出被他们吸引的命运。
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