80%的人都没搞清楚的吃鸡蛋注意事项：

　　1、鸡蛋必须煮熟吃，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。

　　2、婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。

　　3、毛蛋、臭蛋不能吃。

　　4、冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。（这里提到的是重度高胆固醇患者应少吃或不吃鸡蛋黄。但也有一些普通人，吃鸡蛋时丢弃蛋黄怕胖、怕增高胆固醇，实在没有必要。对于此观点，推荐看一看营养专家范志红的博文：范志红：吃蛋黄到底好不好（2）鸡蛋黄是否会升高胆固醇）