当面包爱上马铃薯

　　德国人是世界上吃面包最多的民族之一，平均每人每年超过80公斤。绝大部分都保持原味，而且厚实具份量。面包主要是在早餐食用的，这是德国的文化特色。

　　德国面包有大面包、小面包之分。大面包可重达1公斤，而小面包所指的不是加甜馅的面包，它只是小而圆的面包。大面包有近20几种之多，大体來说以全麦为基底，可以添加黑麦、荞麦、芝麻、罌粟子、香药草、胚芽、核桃、葵花子等，虽然也有白面包(类似白吐司)，但实际上较不受欢迎。而小面包亦是依以上所提的麦类所制作，十分适合加上德国各式各样的果酱、乳酪、火腿或肉片來吃，虽然每餐都会有面包出现，但是面包却不是餐桌上的主角。许多外地人一光临德国的中小型市場，常被眼前高达数十种马铃薯的壮观景象所震摄住。別怀疑，在德国马铃薯不仅仅是蔬菜而已，由於容易给人饱足感的特性，它的地位可是和中国的米饭并驾齐驱，是每晚必定出現在餐桌的佳肴。