梦幻、野性、冒险是南非的标志，上帝赋予了这片土地生命和灵魂。融会贯通的美食令南非的饮食口味如万花筒般层出不穷，不愧“彩虹之国”的美誉。近期，许多非洲风味的餐馆在南非一些景区开始如雨后春笋般涌现，游客们的选择越来越多。

　　野性的土壤孕育了许多的山珍野味

　　来到南非，一定要尝尝南非的五花牛肉和美味的卡鲁羊。上等的肉质极富弹性，用“入口即化”来形容牛肉绝对不夸张;卡鲁羊也是当地特产，独特的气候和充足的阳光让入口的羊肉也充满了阳光的暖意，享用美食的同时带来了愉快的心情。

　　野性的土壤孕育了许多的山珍野味，如非洲野猪、鳄鱼、驼鸟、山羊、珍珠鸡以及羊百叶，使南非饮食在整个非洲大陆范围内占有重要的一席之地。在这里，您同样可以看到南非美食的大胆创新。来自东海岸德班的bunny chow是里面塞有许多东印度咖喱粉的半个白面包，热气腾腾，味道很辣。刚发明时，它只是一种即食食品。在约翰内斯堡的一家餐馆里，这种食物进行了改良：一块新鲜出炉的小面包，里面掏空，塞入炙烤过的对虾，带着孜然香味和少许咖喱沙司的蒜味。其味道妙不可言……

　　南非最可口的甜酒 AMARULA大象酒

　　提到美酒，人们会想到法国的普罗旺斯。但是，在南非同样有令人神迷酒香。南非这个阳光国度，夏季时间长，确保了葡萄有足够的糖分，为优良的葡萄酒提供了最佳原料。开普地区冬季的降雨量和地中海气候，加上其丰富而肥沃的土壤，使该地区比世界上任何地方的葡萄生长更加茁壮和理想。

　　除了香醇的葡萄酒，在神秘的南非还有一种可口的甜酒—AMARULA大象酒。这是颇具南非特色的Amarula，俗称“大象酒”，喝一口，舌尖先品尝到牛奶的香甜，然后舌头两侧的味蕾觉察到咖啡的苦涩，当酒到达喉咙时，就会感受到火辣的热情。

　　来到南非享受美食，一定要听听当地人的推荐。约翰内斯堡的莫约(Moyo)餐馆提供来自全非洲，尤其是北非的特色菜;索韦托的旺迪(Wandie’s)因其氛围良好，已成为一知名餐馆;开普敦的非洲咖啡馆(The Africa Café)颇受欢迎，以至于出版了一本食谱，庆祝所取得的成功。这些餐厅的信息都可在当地就餐指南《外出就餐》以及报纸、互联网上找到。