陶情惬意赏茶饮

　　陶情惬意赏茶饮

　　花茶

　　好的花茶可以说是融茶叶之美、鲜花之香于一体的艺术品。用来窨制花茶用的茉莉花朵香气浓度要适当，还要有较高的鲜灵度。最关键的环节是窨制拼合。经过反复窨制拼合，茉莉鲜花在酶、温度、水分、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化、花的开放而不断地吐出香气；而在物理吸附作用下，茶胚吸香的同时也吸收大量水分，便利茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味由淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。吴裕泰茉莉花茶根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性加工窨制而成，香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘，汤色清澈明亮，不仅有绿茶的功效，并兼备茉莉花特有的保健功能。

　　乌龙茶

　　乌龙茶和绿茶由同一种茶树生产出来，最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但茶的涩味也会减少，因此，它既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香，并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。中国医学研究表明，乌龙茶具有瘦身的功效，乌龙茶的流行，也是因为它溶解脂肪的减肥效果，节假日期间，不妨喝些解油腻。

　　日本的国茶玉露茶是日本招待客人的首选茶。在日本想要生产高品质的玉露茶，从5月份开始，茶树就必须保持90%遮阴约20天。新芽一开始形成，专门生产玉露茶的种植园就被竹席、芦苇席或帆布遮盖起来。光线的减少可以使小叶片具有更高的叶绿素含量(使茶叶的绿色比正常情况下更深)和较低的茶多酚含量(使茶叶更甜、更醇和)。采收时，用手或电动理发剪似的机械剪将较软、较新鲜的叶子认真地采摘下来。茶叶被迅速运到工厂，约蒸30秒钟以保持风味和阻止发酵。接着，用热空气使茶叶变软，然后挤压、干燥直至其含水量降到原有含水量的30%左右。重复揉捻，使茶叶变成千细暗绿色的针状，然后挑拣出茶柄和老叶，再干燥。由于茶园大多建在山上，靠近小河、小溪和湖泊，气候温暖，降雨量丰富，常有浓雾和大露的地方，使得茶叶氨基酸含量较高，所以日本绿茶最集中的特点就是非常的甘鲜。