冬季寒风瑟瑟，最舒服的就是坐在温暖的家中，吃着热乎乎的美食。怎样才能吃的美味又健康呢？下面爱美网小编向大家隆重介绍冬季健康饮食必备的优秀食材！快点去菜市场里寻宝吧。

 1、牛蒡

　　非常有力量的一款食材，自古以来就药食两用，《本草纲目》里说它“通十二经脉，除五脏恶气”，在西方营养师的眼里，牛蒡，尤其是它细嫩香脆的根部，是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草，可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。

　　在日本和韩国，牛蒡可以说是全民食物，可以用来煲汤、腌渍、水煮、炒食，它所含有的丰富纤维质可促进大肠蠕动，排出体内毒素，疏风散热、解毒利咽，甚至还有防治某些癌症的作用。