原本在上海拖运泔水的淮安人卞某，偶然间发现了泔水行业中的巨大猫腻——这些泔水经过并不复杂的加工后可以提炼出“地沟油”，并产生巨大的经济利益。面对暴利的诱惑，卞某回老家办了一个以生产饲料油为幌子的粮油加工厂，该加工厂建在一个废弃的小学校内，成批量生产地沟油，并流入食用渠道。

　　今年9月19日上午，江苏淮安警方出动了120名警力一举捣毁该工厂。卞某等3人被警方刑拘。经查明，三年来共有千吨地沟油流入食用油市场，获利近千万。而这些地沟油流向了河南、安徽和江苏省南通、盐城等地。此案因案值巨大，被公安部“打四黑除四害”专项行动列为十大典型案例。

　　对自己所做的一切，卞某等人如实做了交代。2008年，他回到老家租下了现在用做工厂的小学。为了更好地提升“质量”，他还雇用了两名技术员、两名检测员、两名销售员。技术员控制生产，检测员则对出厂产品的酸价和过氧化物进行检测，以应对检查和消费者的质疑。综合