牛肉

　　这道菜最早出现在法国小说家凡尔纳1875年的一本小说里，在艾菲尔铁塔二楼的一星餐厅就是用凡尔纳命名，这家餐厅其中一道知名的菜就是这道鞑靼生牛肉。切碎的生牛肉或马肉拌上蛋黄和腌刺山柑（就是吃醺鲑鱼常会搭配的那种绿色小酸豆），通常搭配 Tabasco 辣酱或是蕃茄酱还有炸薯条一起吃。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食物都高，这使它对增进肌肉、加强力气特殊有用，此外，牛肉含有足够的维生素B6，可帮你加强免疫力。男人更应该多吃牛肉。

　　骨髓

　　“骨髓”比较常见的做法是骨髓汤，其实还有一种让男人欲罢不能的做法是——烤骨髓。当烘烤,内部的骨软化牛肉和作为一种味道,如果适当咸,尝起来就像一块牛排已经打了你的舌头。

　　蜗牛

　　被视为“肉中黄金”的蜗牛营养丰富，极具药用价值。在众多食用蜗牛的国家中，法国蜗牛最有名气。法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。法国人吃蜗牛的工具很特别，是一种特制的叉子和钳子。吃蜗牛的人一手用钳子夹住蜗牛，一手用叉子将蜗牛肉从壳里挑出，蘸上调味汁或辣椒酱，味道鲜美无比。