外国食品在进入美国之后，也针对美国人的口味与饮食习惯进行了本土化的“改良”；而这种所谓的“改良”却是一种误解。他们倾向于选择外国饮食中最“肥美”的食物作为正餐，当然还要将其“改良”为最极端版本，例如芝士馅的披萨配上油腻腻的意式腊肠片。法国、中国和西班牙的食品是世界上最健康的。在这里，加工过的食品被新鲜的食物取代，精心的健康的烹饪方式代替了用微波炉和高温油炸的简便做法。虽然黄油、食用油和糖类化合物分别发源于此三国，但是由于烹饪理念的不同，使得他们都保持着较低的一般疾病与糖尿病的患病率。

　　同样，在希腊与以色列，对于饮食的观念甚至更加讲究，他们会细嚼慢咽的享受美食，并且通过这样的方式来放松。匆匆忙忙的生活节奏加上囫囵吞枣般的饮食习惯，肯定不是一种健康长寿的养生方式。通过研究美国中央情报局的世界概况(CIA World Factbook)以及世界卫生组织(World Health Organization)关于肥胖症、心脏病和糖尿病方面的信息，我们列出了拥有最健康美食的国家。

日本

　　日本

　　日本是全世界发达国家中肥胖症发病率最低的国家之一，这里的人们注重长寿。他们的饮食多以蔬菜、大米和黄豆为主，这正好反映出对于健康的关注。日本人也食用新鲜的海产品和乳制品，但是却很有节制。非常有趣的是，东京一个城市所拥有的米其林星级数(Michelin stars)比巴黎、纽约、伦敦和香港合起来的还多。

法国

　　法国

　　大家公认“法国女人不会发胖”的观念果然正确，日常法式饭菜不是由荷兰酱和鹅肝酱组成的。取而代之，法式食物中采用大量的新鲜蔬菜，例如四季豆以及类型丰富的做好的蛋白质。最令人想念的就是法式炖鱼、清煎蛋卷和新鲜沙拉。

意大利

　　意大利

　　据世界卫生组织(WHO)数据显示，意大利拥有世界上最低的糖尿病发病率；这也告诉人们，意大利美食除了披萨、意大利面和冰淇凌之外，还有更多健康可口的美味佳肴。现今，意大利面采用少量、低蛋白、多蔬菜的烹饪理念。而且，意大利人多用橄榄油烹饪，因为橄榄油对心脏健康有好处并富含omega-3；也有效地保证了食物的健康。

瑞典

　　瑞典

　　瑞典美食以及北欧食物总体来讲多以海鲜为主，这一地区食物的烹饪方法多以健康的方式为主，例如：熏、清炖、风干和腌制。正餐的搭配上以蔬菜水果为主，甚至就连主菜的搭配上都尽量避免过重的酱汁或油炸食品。白面包与薄脆饼经常被脆黑麦面包代替，因为它拥有丰富的纤维。

希腊

　　希腊

　　地中海的美食绝对是减肥者与身材保持者们的最爱，因为他们不仅健康还具有减肥的特殊功效。传统的希腊食物是由绿色蔬菜，富含omega-3的橄榄油，新鲜海产品，全麦食品，以及新鲜的水果和少量的乳制品构成的。在这里，人们也流行食用小分量食物，叫做mezze。