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盒饭因其便捷、价廉成为许多上班族的午餐首选。国家对盒饭安全进行督导检查，这引起盒饭一族的关注。此外，列在督导检查之列的还有熟食卤味、冷菜等。这些我们常吃的食物中到底存在哪些安全隐忧？
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目前，我国由传统的食源性致病菌导致的食品污染问题持续存在（如沙门氏菌、副溶血性弧菌污染等）。西方国家食源性致病菌导致的污染问题同样突出（如单核细胞增生李斯特氏菌、大肠杆菌O157：H7污染等）。这为食品安全的监测和管理提出了新的挑战。
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