大雪，顾名思义，雪量大，《月令七十二侯集解》“十一月节，大者盛也，至此而雪盛也。”这是古人对大雪的解释。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。

　　这一季节，天气开始变得更为寒冷。大风、大雪将会经常出现，气温骤降，感冒、气管炎、支气管炎等呼吸道疾病的人会比平多好几倍。所以，大雪节气人们要注意气象台对强冷空气和低温的预报，注意防寒保暖。

　　防寒：护好头部和脚部

　　大雪节气，我们应注意风邪和寒邪的侵入，尤其是头部和脚部。这是因为，一些疾病的发生，与不注意保暖有很大关系。中医认为，人体的头、胸、脚这三部位最容易受寒邪侵袭。

　　中医理论认为，头是“诸阳之会”。不戴帽的人，环境气温为15℃时从头部散失的热量占人体总热量的30%；若气温在4℃，从头部散失总热量占60%。天气寒冷，会使血管收缩，人会出现头痛头晕的症状。对于脑血管病人来说，寒冷很容易诱发脑血管病。由此可见，头部保暖非常重要。

　　冬天风寒侵人人体，首当其冲的还有胸部和腹部。胸部和腹部受寒之后，易折伤体内阳气，从而引发心脏病的发作。此外，寒冷还可诱发胃肠病的发生，所以，胸腹部保暖也是不容忽视的环节。

　　俗话说，“寒从脚下起”，脚离心脏最远，血液供应慢而少，皮下脂肪层较薄，保暖性较差，一旦受寒会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，使抗病力下降导致上呼吸道感染，因此，大雪节气要注意足部的保暖。

　　寒冷的大雪节气，首先要根据气候的变化适当增减衣服，患有心脑血管病、关节炎、消化系统疾病的病人，更要注意防寒保暖，外出时要穿厚一点的外衣，身体不舒服时，应该主动到医院检查。

　　饮食：多吃水果和蔬菜

　　进补：以温热食物为主

　　大雪节气，室内气候干燥，新鲜蔬菜减少，会造成维生素B缺乏而诱发口角炎，因此，冬季应多喝水，多吃水果和蔬菜。从中医养生学的角度看，大雪已到了“进补”的大好时节。进补时在饮食上，适当多吃大蒜、韭菜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、山药、桂圆、栗子及杏脯等性属温热的食物，以便助于御寒。不过，由于天气干燥再加上饮食不当，很容易使人上火并患口疮，还要注意控制数量。同时，注意少吃肉食，多吃蔬菜和温性水果，宜多喝粥。

　　大雪节气到底该怎样进补？适合大雪养生的食谱有哪些呢？“大雪”来临之际，一起来分享营养健康的“大雪养生食谱”吧：

　　枸杞肉丝：

　　[配料] 枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

　　[做法] 枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少量淀 粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。

　　[功效]滋阴补血，滋肝补肾。

　　这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。

　　火腿烧海参：

　　[配料] 水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。

　　[做法] 海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。

　　[功效] 补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。

　　木耳冬瓜三鲜汤：

　　[配料] 冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

　　[做法] 冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。

　　锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油几成。

　　[功效] 生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。（来源：山东新闻网）