在流动摊位买的咸鸭蛋煮好后打开一看，蛋黄明显分为两层，捏不碎压不扁，弹性十足，像皮球一样。王先生昨天致电记者，怀疑妻子买的是人造假鸭蛋。

　　熟“鸭蛋”蛋黄像皮球

　　19日上午，王先生的妻子在家附近的农贸市场上看到，有个40多岁、个头不高、操东北口音的小贩卖的鸭蛋个头明显比普通鸭蛋大，价格只贵1毛钱，他妻子就买了10个。

　　20日中午，王先生煮熟4个鸭蛋，剥开一个准备食用。但这个“咸鸭蛋”却令全家人吃了一惊，蛋黄非常奇怪：明显分为颜色深浅不同的两层，上层的部分就像鸡蛋糕一样软绵绵的，而下层颜色明显变深，如同胶质一样。王先生又剥开一个鸭蛋，这个蛋黄明显有坚韧的弹性，像小皮球一样，捏不碎，用力挤压也不变形，扔在桌子上甚至还能弹起来。

　　王先生说以前曾在媒体看到过一些有关假鸡蛋、假鸭蛋的报道，因此，他怀疑妻子买的这些鸭蛋也是“人工制造”的假鸭蛋。

　　真假鸭蛋遭遇辨别难

　　昨天下午，记者来到王先生家，看到了这几个“疑似假鸭蛋”。剥开煮熟的“鸭蛋”，里面没有内皮，蛋黄颜色外浅里深，分为明显的两层，用手摸有明显的塑料、胶质一类物体的感觉，用力捏后甚至能回弹。

　　对着阳光照射，可以看到没煮的咸鸭蛋外皮包裹着一层胶质。用手晃动，可以听到“哗哗”的声音，像水一样。王先生打开其中的一个，记者闻到了一股腥味和化学品刺鼻的味道，倒在碗里的蛋清和蛋黄都比较混浊，还有扁扁的硬块。

　　记者向烟台市质监局进行咨询，工作人员表示，检验结果只能显示出蛋黄的蛋白质含量和是否含有其它有害物质。“即使蛋白质含量明显有异于普通鸭蛋，也不能得出这就是假鸭蛋的结论。”

　　据工作人员介绍，目前我国还没有关于蛋类制品的相关检测标准，对于蛋类制品的检测，目前主要是针对重金属和农药含量，以及三聚氰胺等有害化学成分含量等，至于蛋类制品真假则不能判定。（YMG记者 徐鲲 莫言 摄）