临近端午，一商家把龙舟做成了屋顶装饰。本版摄影记者吴恺

　　“今年在上海就买些粽子带回家当礼物孝敬父母算了！”“我还是喜欢自己包粽子，自己动手才有过节的感觉嘛！”临近端午，网友们最关心的就是今年的端午节该怎么过。记者在网上论坛发现，网友除了不断开发粽子新吃法之外，又开始回归动手包粽子过节的传统氛围了。本报见习记者陈弋

　　网友发帖总结粽子新吃法

　　今年端午节又恰逢世界杯期间，很多网友在筹划着怎样边看球边过节。网友“大D”认为过节就应该和父母一起包粽子一起欣赏世界杯。网友“浩子”则认为，自己在上海打拼多年，作为漂一族已经好久没有回家看望父母了，今年一定要买些上海本地的粽子带回家，表表孝心。

　　记者在网络论坛上看到，一些美食爱好者提出了粽子的别样吃法。比如流传较广泛的一个版本是甜粽熬粥、咸粽摊饼。在跟帖中，网友除了表扬发帖者有创意之外，还总结了红烧排骨粽子、蛋皮煎粽块等多种创意吃法。“我本来不是特别爱吃粽子，看到这么多主意还真得回家好好试试。”网友飞雪无痕说。

　　“我自己尝试改良了一下粽子的口感，感觉还不错哦！”孙小姐与众多白领一样，在体验了各种美食之后，对传统美食又有了自己新的理解。“我现在在尝试改良大肉粽。我在肉馅里淋了不少柠檬汁，感觉真的很好！”

　　另类吃法

　　喝热红茶解腻

　　粽子油一般比较多，吃多了容易腻，糯米也是不易消化的食物，因此粽子吃多了会容易让人感觉到胃胀，不舒服。

　　热的红茶有去油腻的作用，吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。

　　注意事项：吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。

　　吃粽子配炼奶

　　白粽清淡无味，许多人喜欢在上面蘸些蜜糖吃。用炼奶来配粽子吃。把粽子切成块后，蘸上炼奶，既不容易腻，又可以让清淡的粽子变得有味道。这种吃粽子的方法容易让人联想到西式的餐点。

　　注意事项：选粽子一定要选白粽，如果选用的是咸粽，又甜又咸的味道吃多了容易让人感觉到腻。

　　蛋皮煎粽块

　　蛋皮煎粽块的制作方法很简单，就是把粽子切成块，然后在锅里摊开蛋皮煎好，把粽子放进去，包起来一起煎，这样就可以达到外脆内软的效果了。

　　外面一层是薄薄的蛋皮，里面则是切成块的粽子，咬下去外面香脆，里面酥软，而且有着浓浓的粽子香味，这样的粽子像一道点心。

　　可以把粽子做成一道菜式，家人一起分着吃，每人一块，在品尝粽子的美味的同时，也不容易感觉到油腻。

　　胡萝卜浆拌粽子

　　胡萝卜拌粽子的做法是：胡萝卜切丝煮到烂软，捞出萝卜丝，把水分拧干弃掉，继续小火炖那萝卜汁，炖上十几个钟头，清澈的水渐渐变得乌黑稠厚，并蒸发到只剩一个锅底儿，突突地冒着小泡泡的时候大概就好了。

　　这种带着胡萝卜特有香味的糖浆，甜而不腻，温补清火，就是直接吃也很美味呢。当然蘸着粽子吃，带着粽叶的清香将会使口味更加清爽宜人。

　　甜粽熬粥

　　甜粽熬粥的做法是：砂锅中烧沸水3碗，放入绿豆2把，煮15分钟，加入小枣粽子或蜜枣粽子，用大勺把粽子碾碎，一起煮10分钟，再加入1个剥散洗净的鲜百合，继续煮5分钟，一锅清香四溢、口感黏软的百合绿豆粥就做好了，配合甜粽沾着一起吃，既营养又美味。

　　这种粽粥的特点是营养好，不会腻，比较适合女孩子，也有清火的功效。

　　咸粽摊饼

　　咸粽摊饼的做法不难，按照做鸡蛋饼的思路，先把鸡蛋打入面糊，再放切碎的青菜叶，用盐、鸡精、胡椒粉调味，再把粽子切碎，放进面糊中拌一拌，大约10分钟后取出用来摊成菜饼就做好了。

　　咸粽摊饼比较容易做，适合厨艺不高、初入厨房的朋友们。在端午佳节送上一份自己动手制作的礼物也未尝不是惊喜哦！

　　营养专家意见

　　成年人一餐最多吃两个

　　瑞金医院临床营养科副主任施咏梅告诉记者，粽子能量高，不好消化，对于不同的人群要妥善选择。在吃粽子的时候须根据粽子的体积大小、食材的不同而取舍。对于患有肥胖疾病或高胆固醇的病人，在食用粽子的时候要忌蛋黄肉粽。一个成年人一餐最多吃两个粽子。如果选择把粽子当做主食的话，施医生还建议配合吃一些蔬菜或者萝卜，这样有助于调整体内的能量平衡、保护肠胃。

　　对于儿童和老年人，施医生认为，在吃粽子的时候要细嚼慢咽，越慢越好。如果是患有胃炎的朋友则还要记得控制食量。

　　民俗专家说法

　　没有限定粽子只有一种吃法

　　上海市民俗文化学会会长仲富兰认为，粽子年年都吃，今年出现五花八门的新吃法，体现了人们对民俗文化的重视。其实，没有人限定粽子只有一种吃法。仲富兰说，一家人一起亲手制作的过程是放松心情、调节情绪的过程。节日饮食本身并不重要，制作的过程才是最大的乐趣所在。粽子是人们最熟悉的端午食品，全家一起动手，清洗粽叶、亲手包制，这样才会使过节更有乐趣。