关键词：鲜
美食代表：排骨面
所属板块：西安交通大学
交大美食颇多，较为集中的是小豆花特色餐厅，交大人一般称之为“小豆花”。一向人气很旺的小豆花餐厅曾上过湖南卫视《天天向上》栏目。
除了花样品种繁多的早餐，午餐的排骨面是交大学子非常喜爱的美食。排骨面价格很是亲民，只需3元钱就可以品尝到。每天午餐时分，就餐的同学就在餐厅前排起长龙，队伍从屋里排到屋外，从路的一侧排到另一侧，“龙摆尾”似的绵延几十米。
排骨面用料实惠，排在队伍前面的同学碗中常有好几块大骨，排在稍后的同学能得到的就是几块排骨了。不过大骨虽然吃起来比较爽，但排骨肉多。除了鲜香四溢之外，排骨面的面量相对较大，因而很多女同学常常吃不完。排骨面“卖相”极佳，排骨、土豆、面和汤的配色相得益彰，给人一种暖暖的感觉。而排骨汤味香浓郁，营养搭配合理。
关键词：爽
美食代表：米皮
所属板块：西安石油大学户县校区
西安石油大学新校区位于户县，周围遍布特色小吃和农村小炒，口味非常独特，令人百吃不厌。
冯涛是西安石油大学团委的学生干部，为了解学校周围的美食，他曾专门组织人员进行了一次调研，最终秦镇米皮以其深厚的历史文化内涵和上乘的口感以及丰富的营养元素征服了调研队员的胃口。秦镇现有三四十家专门经营米皮的店铺，而普通的农家也都能制作米皮，据当地老乡介绍，秦镇米皮用当地沣河西岸的稻谷制作，稻谷生长周期长，营养丰富。记者看到，米皮在调食时一共使用了绿菜、油泼辣子、芝麻酱、芥末、蒜泥、酱油、香醋、味精等调味品，用料非常讲究。冯涛对秦镇米皮的评价是：“色白、光润、皮薄、细软、柔韧，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。”
关键词：辣
美食代表：冒菜炒拉条
所属板块：西安建筑科技大学、西安石油大学
建大食堂的冒菜虽说不上是远近闻名，但据校园记者观察却也是广受女生们喜爱，因为每次要去吃的时候都得排上一阵子队。麻辣冒菜因其独特的香辣味道，是喜辣学子的不二之选。每每看到那漂浮在汤碗表层鲜红的辣椒油，和着空气里都弥漫着的浓郁川香味，对于来自四川的高校学子而言简直是无法抵御的诱惑，另外冒菜的品种也很丰富，一顿冒菜可以品尝很多的菜品，营养价值也高。
寻觅美食的过程与其说是一种经历，不如说是一种幸福的体验。西安石油大学的小吃街，是一条汇集了各地美食的场所。其中一家名为大嘴巴的餐馆，以烹炒为主要制作手法、以面食为主要食材。不过，最值得关注的并不是他们家的食物，而是在食物中添加的辣椒，校园记者曾主动让师傅多加些辣椒，结果却是只能以大量饮水来缓解这种近乎于变态的辣味。当记者再次来到这里时，望着热腾腾的炒拉条，闻着香喷喷的味道，忍不住又一次向那种极致的辛辣味发起挑战。据炒菜的师傅介绍，这种辣椒来自他的老家江西，因为是在山里种植的，昼夜温差大，光合作用强，且没有污染，形成了这种特有的辣椒。
